方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)...
第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排...
蒸馒头一般就选中筋面粉,就是普通的包饺子的面粉就可以。4、面团不要过干,和面时,如果觉得面团很黏手,可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的...
1.做馒头时,你可以在做面条的过程中捏一小块猪油。这样一来,馒头就会变软、变白、变香。2.蒸馒头时,如果放太多碱...
步骤如下:1、在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的...
1、如果面似发非发可在面团中间挖个小坑倒进两小杯白酒。停10分钟后,面就发开了。2、发面时如果没有酵母可用蜂蜜代替。每500克面粉加蜂蜜15到20克。面团揉软后,...
大量蒸馒头可以用小苏打发面,也可以是小苏打与酵母相结合。介绍这两种发面方法:(1)两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英,一种酸)。小苏打和塔塔粉的功效,一...
一、蒸馒头常用的发酵物有以下三种1、用碱发酵古时候,科技落后,那时完全没有现在的这种酵母、泡打粉、蓬松剂等,...
准备配料:水180克,普通面粉350克,酵母3克,红酵母粉少许,巧克力装饰。练习:1.冬天把牛奶倒进奶锅里,加温到50度。加入酵母和白糖搅拌均匀。将面粉放入大碗中,...
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